家常酱带鱼的做法 家常酱带鱼的做法大全

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本文目录
红烧鹅肉川菜的家常做法
主料 :鹅肉500克 ,菜干50克,红烧红烧生花生米100克
配料 :红尖椒 ,鹅的鹅八角 ,做法做法做法做法花椒 ,大全大全蒜瓣 ,家常家常姜片,视频料酒 ,红烧红烧老抽,鹅的鹅蚝油,做法做法做法做法白糖(或者冰糖) ,五香粉,食用油
制作流程
1,鹅肉剁成小块 。
2,先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味 。
3 ,再放蒜瓣和姜片炒出香味 。
4,放入鹅肉煸炒 。
5,鹅肉炒制发白发干无血水出香味。
7 ,依次加入一勺料酒 ,大半勺老抽 ,一勺蚝油,一勺白糖炒到入味。
8 ,放入八角 。
9,加入两碗水,以淹没过食材为准 。大火烧开 ,中火慢焖40分钟 。
10,汤汁烧开后,将洗净的花生米倒入锅中同煮。
11,菜干用温水充分泡发 ,并反复清洗几遍,用手挤干水分,以祛除其中的盐分 。
12 ,大约40分钟后,鹅肉的汤汁差不多快收干(大约还剩下三分之一),撒上适量的五香粉 ,并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘。
红烧鹅最正宗的做法王刚
主料 :鹅1只。
配料 :料酒2两,干红椒10棵(不吃辣可以不放),生姜1块,大蒜2棵,八角1个,花椒5克 ,生抽1勺 ,老抽1勺 ,豆辫酱1勺,盐8克,鸡精5克 ,香菜2棵。
操作步骤 :
1 ,鹅杀好去除内脏,斩大块 。
2,锅中放入冷水,放入鹅肉 ,加料酒1两,3片生姜,水开后煮5分钟捞出,控水。
3,锅中放油,放入干红椒,花椒煸炒 ,炒出红油后放入鹅肉,加入料酒翻炒 ,然后放八角,姜片,大蒜 ,继续翻炒,炒出香味后加盐 ,生抽 ,老抽,豆辫酱再炒 ,鹅肉呈金黄色时加入沸水,水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟,加入鸡精后起锅,上面摆上香菜即可。
怎么做好吃,红烧鹅的家常做法
主料 :鹅1只。
配料 :料酒2两,干红椒10棵(不吃辣可以不放),生姜1块,大蒜2棵,八角1个 ,花椒5克,生抽1勺,老抽1勺,豆辫酱1勺,盐8克,鸡精5克,香菜2棵。
操作步骤:
1,鹅杀好去除内脏,斩大块 。
2 ,锅中放入冷水 ,放入鹅肉 ,加料酒1两 ,3片生姜 ,水开后煮5分钟捞出,控水。
3,锅中放油,放入干红椒,花椒煸炒 ,炒出红油后放入鹅肉,加入料酒翻炒,然后放八角 ,姜片,大蒜 ,继续翻炒,炒出香味后加盐,生抽 ,老抽 ,豆辫酱再炒,鹅肉呈金黄色时加入沸水,水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟,加入鸡精后起锅,上面摆上香菜即可。
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