家常炸肉酱的做法？家常炸肉酱的做法窍门

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本文目录

1. 豆泡的全家全做法
2. 溜豆泡家常做法
3. 黄磊豆泡的家常做法

豆泡的做法

材料

豆泡150克，胡萝卜50克，常菜常窍西兰花100克，豆泡的做豆泡葱末10克，法大法老抽10毫升，全家全白糖5克 ，香油5毫升 ，食用油10毫升

做法

1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂 ，充分沥干。

3.大火烧热炒锅
，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟  ，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀 
，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可 。

溜豆泡家常做法

溜豆泡做法，豆泡400克，配菜，胡萝卜
，青椒少许，精盐少许，酱油适量 ，味精 ，花椒面适量
，青椒切块，胡萝卜切片，热锅烧油放入葱花，花椒面
，放入豆泡胡萝卜，放入青椒翻炒，放入盐
，味精，酱油翻炒均匀，装盘中 ，豆泡通常也叫油豆泡是将平常吃的豆腐用油炸了优质豆泡色泽金黄，有香气，空心有弹性。

黄磊豆泡的家常做法

1.首先 ，我们准备一下食材 ，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片 ，大蒜也切成片
，放在一起备用 。

3.红椒半个，斜切成片 ，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色 。

4.锅内烧油 ，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬 ，即可倒出控油 。

5.下面，我们开始烹饪 ，锅内留底油 ，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片 ，翻炒一下后，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀 。

6.倒入豆腐泡，翻几下后
 ，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克 、翻炒化开调料 ，勾入一点水淀粉，水淀粉起到增稠汤汁的作用 ，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后 ，起锅装盘 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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